I vini sono prodotti esclusivamente dalle uve aziendali. Tutte le operazioni in vigna, compresa la raccolta delle uve, vengono svolte a mano e vinificate allâinterno della cantina aziendale. I vini rosato e i vini rossi sono prodotti con sole uve sangiovese, con lâeccezione del âSangue di Leoneâ, nel quale è presente una consistente percentuale di merlot.
Avendo a disposizione quasi esclusivamente del sangiovese i vini rossi sono differenziati tra di loro attraverso la selezione di particelle con caratteristiche differenti di suolo e microclima. In fermentazione e invecchiamento cerchiamo di rispettare queste unicitĂ âdei sangiovesi da parcellaâ anche attraverso lâimpiego di differenti tecniche di maturazione ed affinamento.
Lâarte dei sapori dalla terra alla bottiglia
Lasciarsi trasportare dal fiume di sapori,ammirando Pienza al tramonto è un qualcosa di cosĂŹ tanto magico e complesso, che necessiterebbe di âuna penna dâaltri tempiâ per poter essere minimamente compreso.
I Nostri Vigneti a Pienza
L'anima dei nostri Vini
Lâestensione dei vigneti è pari a 13 ettari. Il sangiovese con 10 ettari coltivati è il vitigno di riferimento, specchio della cultura enologica senese. Il merlot, ormai entrato di diritto a far parte della tradizione toscana da piĂš di 50 anni si estende per 1 ettaro.
Dal 2018 abbiamo deciso di puntare sul vermentino per produrre il nostro bianco, piantandone un ettaro e cambiando radicalmente lâimpostazione precedente di questo vino che era prodotto da trebbiano e malvasia. Questi ultimi, anche essi coltivati su 1 ettaro saranno utilizzati esclusivamente per il nostro Vin Santo.
Wine Shop
Lâazienda agricola di Palazzo Massaini sorge in una delle zone piĂš prestigiose del Chianti, proprio allâinterno di Palazzo Massaini è possibile degustare i vini di nostra produzione e abbinarli a prodotti tipici locali, un modo incantevole ed affascinante per rilassarsi negli ampi spazi aperti circondati da tramonti e scorci mozzafiato o allâinterno della nostra sala.
Le nostre degustazioni
Percorsi enogastronomici nel cuore della Toscana
Il Wine Shop si trova al piano terra di Palazzo Massaini. Qui vi è possibile acquistare i nostri vini oppure degustare in compagnia di un tagliere locale i vini di nostra produzione e l’olio extravergine d’oliva.
Per info e prenotazioni (+39)Â 0578Â 749102
Degustazione Classica
Degustazione base di 3 vini a 20,00 ⏠con 2 opzioni di servizio
- opzione âPalazzo” IGT bianco, Rosato Orcia DOC, IGT Toscana âSangue di Leoneâ
- opzione âRosso Massainiâ Chianti Colli Senesi DOCG, Chianti Riserva DOCG, IGT Toscana “Sangue di Leoneâ
Piccoli stuzzichini e bruschette con l’Olio di Palazzo offerti dalla casa!
*servizio disponibile anche senza prenotazione.
Degustazione con Tagliere
Degustazione base di 3 vini a 45,00 ⏠con tagliere
Opzione con 3 vini a scelta fra:
- IGT bianco, Rosato Orcia DOC, Chianti Colli Senesi DOCG, Chianti Riserva DOCG, IGT Toscana âSangue di Leoneâ
- Tagliere di salumi e formaggi di produzione locale
- Vinsanto di Palazzo Massaini con Cantucci
Disponibile solo su prenotazione dalle 12.00 alle 17.00.
